Goda grekiska spett med kryddad köttfärs som serveras med tzatziki.
Ett recept som rekommenderas varmt!

Tid: 30 minuter

4 portioner

Du behöver:

Färsspett:

• 400 g nötfärs
  • eller blandfärs
• 1,5 tsk chilipeppar
• 2 klyftor vitlök
  • eller vitlökspulver
• 3 tsk persillade
• ev. några droppe citronarom
  • eller 1 tsk rivet skal av citron
• 1 tsk paprikapulver
• 0,5 tsk salt

Stekning:

• 1 msk olivolja

Tzatziki:

• 3 dl turkisk yoghurt
• 1 st medelstor gurka
• 2-3 klyftor vitlök
• 0,5 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 1 msk vitvinsvinäger

Gör så här:

Börja med tzatzikin. Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Blanda yoghurt, gurka, pressad vitlök, salt, peppar och vinäger. Smaka av och tillsätt ev. mer av de ingredienser du vill ha mer smak av. Ställ sedan in tzatzikin i kylskåpet i väntan på att färsspetten blir klara.

Gör spetten. Blanda alla kryddor och tillsätt sedan köttfärsen och rör om med en sked så att kryddorna fördelar sig i färsen. Dela färsen i 4 delar och forma varje del till en avlång rulle och tryck genom ett träspett. Värm oljan i pannan och stek spetten ca 6-8 min per sida.

Servera spetten med fullkornscouscous/ris eller fullkornsbulgur, tzatziki och en sallad.

Variationstips:
Man kan även steka köttfärsen utan att använda träspett.

Källa: http://www.recepten.se/