Ingredienser

• 1 kg potatis
• 2 msk rapsolja
• 1 tsk salt
• 2 krm peppar
• 400 g nötfärs
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk sambal oelek
• 1 ägg
• 1 1/2 tsk salt
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 dl matyoghurt (10%)
• 1 msk honung

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Skrubba och skär potatis i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form. Blanda med 2 msk rapsolja och krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Ställ in i ugnen ca 30 minuter. Rör om efter halva tiden. Blanda nötfärs med spiskummin, sambal oelek, ägg, 1 1/2 tsk salt och pressad vitlöksklyfta till en jämn smet i en bunke. Forma färsen runt 8–10 träspett. Lägg spetten i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen när ca 10 minuter av potatisens tillagningstid återstår. Blanda matyoghurt med honung och servera till. Garnera gärna med lite klippt persilja.

FÖR ALLA? Fri från gluten. Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt. Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell. Gör äggfri: uteslut ägget.



Källa: Buffé